Velouté de bétterave à la noix
Velouté de betterave à la noix
Ingrédients :
250g de betterave
4 c.a.s de crème liquide
2 c.a.s de coriandre haché
1c.a.s d’huile de noix
1c.a.s d’huile d’olive
Sel
Poivre
5 noix concassées
Faites cuire la betterave dans une cocotte pendante 10 à 15 min, sinon vous pouvez l’acheter déjà cuite.
Dans un mixeur, mettez la betterave couper en morceau, la crème, les huiles, la coriandre, salez et poivrez selon vos goûts. Servir dans des verrines et mettez quelque noix concassées, Servez froid.