vélouté de Carotte
Velouté de carotte
Ingrédients :
5 carottes
1 oignon
1/2 l de bouillon de bœuf
Crème liquide
Gingembre en poudre
Sel
Poivre
Huile d’olive
Epluchez et couper en dés les carottes et faire cuire 10 min dans l’eau
Faites suer les oignions dans 2 c.à.s. d’huile d’olive, ajoutez les carottes, le bouillon, gingembre, saler, poivrer, laisser cuire pendant 20 min.
Mixer le tout, ajouter la crème et remettre à cuire à feu doux en remuant pendant 5min.