saumon au citron et mini cocottes de pommes de terre au roquefort

Saumon au citron et minis cocottes de pommes de terre au roquefort

Ingrédients :

    Pour le saumon au citron :

 Saumon frais (moi j’ai pris saumon entier)

 Rondelles de citron

 Persil

 2 gousses d’ail

 Huile d’olive

 Sel

 Poivre

Mélanger : 2 c.à.s. de persil, 2 ails écrasés, 1 c.à.s. d’huile d’olive, sel et poivre. Farcer le saumon avec la farce, badigeonner un plat à four avec l’huile d’olive, poser le saumon et enfourner entre 30 et 40 min.

   Pour les minis cocottes de pommes de terre au roquefort :

 1kg pommes de terre

80g de beure

1 c.à.s d’Huile

50g Roquefort

3 c.à.s de fromage aux fines herbes

Sel

Poivre

Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en dès.

Faites fondre de l’huile et du beurre dans une sauteuse, lorsqu’elle est bien chaude, ajouter les pommes de terre, et faites les rôtir en remuant  souvent et délicatement, saler et poivrer en fin de cuisson. Badigeonner la mini cocotte avec de l’huile, faire fondre les fromages au microonde, mélanger avec les pommes de terres et garnir les minis cocottes, puis enfourner pendant 15 à 20 min.

Bon appétit